フレーバー
 
香料を製品に巧みに運用することで、製品価値を高めるのみならず、常に消費者の深い記憶を喚起させる感覚体験や驚きの楽しさをもたらすことで、購買持続をもたらします。吉信は、日本・小川香料社との提携により、感覚評価、分析技術、香り調整技術を運用し、ナチュラルでリアル的な風味の食品香料を創造し、最高品質の製品をお客様に提供しております。  
  吉信の現有ソリューション:  
  フレーバーマップ
国民の香料に対する好みを分析し、各種香料タイプのポイントに基づき、分析、提出される香料の分布図です。
新ミルクエマルジョンフレーバーなど
新世代の牛乳香料で、同時に牛乳の香りと食感を
改善、向上させることができます。
  ティーフレーバーキットなど
複雑なお茶の香りの再構築し、実際の香料により、各種特徴的なフレーバーを定義し、正確にお客様のニーズを満たします。
シトラスマトリックスフレーバーなど
絞りたてのようなレモンの風味を製品に与え、
柑橘類の原料でもたらされる分裂減少を抑えます。
  NAF(ナチュラル及び機能的)フレーバー
高機能性香料であり、飲料生産過程における香りの分裂を抑えることで、賞味期限を延長させ、製品に自然 でさわやかな香りをもたらします。
コーヒーマトリックスフレーバー
香料の製造工程及び分析技術を運用することで、
各種研磨焙煎されたコーヒーの風味特色を表現します。
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